Rezept: Erdbeeren Halbgefrorenes oder Erdbeerparfait

Die Erdbeeren waschen und vom Grün befreien, dann mit einer Gabel zerdrücken.

Zucker und Eier im Wasserbad verrühren bis die Masse eindickt, dann die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen und kalt weiterrühren.
Die Sahne steifschlagen und die Eiermasse und die Erdbeeren unterheben.

Eine Form mit Frischhaltefolie auslegen mit der Masse befüllen und glattstreichen.

3-4 Stunden in die Tiefkühlung geben.

Das Halbgefrorene stürzen und in Scheiben auf einem Teller servieren.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:

Variieren Sie andere Früchte nach Saison: Kirschen, Himbeeren oder Blaubeeren.

Erotik-Tipp:
Mit frischen Erdbeeren servieren und mit Himbeergeist parfümieren.

Wein-Tipp:
Trinken Sie dazu einen Prosecco.