Zubereitung
Die Milch mit dem Mehl, dem Ei, dem Vanillezucker sowie einer Prise Salz gut verrühren. Es soll eine cremige und feine Masse entstehen.
Die Crepes in einer Pfanne gleichmäßig ausbacken und mit verschiedenen Füllungen belegen:
Überaschungsfüllung 1: Die Birnen schälen und in kleine Scheiben schneiden, mit der Marzipanrohmasse, dem Honig und den Mandelstiften verkneten.
Überaschungsfüllung 2: Den Beerencocktail in einer Pfanne erhitzen und mit dem Honig verfeinern.
Die Crepes zusammen klappen bzw. falten und auf ein Backblech legen. Das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen und mit einem Dressiersack auf die gefalteten Crepes aufdressieren. Die so vorbereiteten Crepes unter dem vorgeheizten Grill bei 230 Grad Celsius 5-8 Minuten überbacken. .
Die Crepes surprise auf Teller anrichten, mit Puderzucker und/oder Kakao bestreuen und servieren.
Tipps
Zubereitungs-Tipp:
Der Crepeteig kann noch mit etwas Vanillezucker abgeschmeckt werden.
Ausgekühlte Crepes können Sie auch mit etwas Vanilleeis füllen und dann kurz überbacken.
Erotik-Tipp:
Die überbackenen Crepes können sie noch mit frischer Minze dekorieren - dazu reichen Sie einige Granatapfelkerne.
Wein-Tipp:
Trinken sie dazu einen Chardonnay.
