Zubereitung
Den Cous Cous in reichlich Salzwasser bissfest garen und abschütten.
Den Fenchel in einer Pfanne anbraten - die Bohnen oder Fisolen kurz in wenig Wasser andämpfen - den Knoblauch hinzu geben - die Bohnen ohne Wasser in etwas Butter weiter garen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Fenchel ebenso abschmecken und die Bohnen sowie Fenchel mit dem Cous- Cous vermischen. Die Orangen filetieren und bereit stellen.
Den Cous Cous mit etwas Weißweinessig, Olivenöl abschmecken, mit den vorbereiteten Orangenfilets und dem in Rauten geschnittenen Paprika anrichten und servieren.
Tipps
Zubereitungs-Tipp:
Den Paprika können Sie auch wie den Fenchel kurz anbraten oder roh zum dekorieren verwenden.
Der Cous-Cous schmeckt ausgezeichnet, wenn Sie einige Sardellenfilets hinzu fügen.
Der Cous-Cous ist auch ein idealer Begleiter zum nächsten Grillfest oder Barbecue.
Einige Oliven und getrocknete Tomaten können den Cous-Cous ebenso einfach und effektvoll bereichern.
Erotik-Tipp:
Dekorieren Sie den Cous-Cous mit etwas frischer Minze - das wirkt anregend und erfrischend.
Wein-Tipp:
Trinken Sie zu diesem Gericht einen Sauvignon Blanc.
