Rezept: Cordon bleu mit Parmaschinken und Pecorino

Die Schnitzel klopfen und kurz vor der Zubereitung mit Salz und Pfeffer würzen.

Dann die Schnitzel zur Hälfte mit Parmaschinken und Pecorino- Scheiben belegen und zusammenklappen. Mit einem Zahnstocher fixieren.

Je eine Schüssel oder einen Teller mit dem Mehl bereit stellen. Die Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die zusammengeklappten Schnitzel zuerst in Mehl, dann in Ei wenden.

Die Schnitzel im heißen Sonnenblumenöl goldgelb ausbacken, auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Das Cordon bleu auf Knoblauch- Kräutertoast servieren.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Einen Tag vorher zubereiten und dann kurz in der Pfanne, mit wenig Butter aufwärmen.

Anstelle von Schweinefleisch können Sie auch Puten- oder Hähnchenbrustfleisch verwenden.

Erotik-Tipp:
Servieren Sie diese Cordon bleu Variante mit einer Zitronen- Mayonnaise

Wein-Tipp:
Trinken sie zu diesem Gericht einen Frascati.