Rezept: Cordon bleu

Die Schnitzel klopfen und kurz vor der Zubereitung mit Salz und Pfeffer würzen.

Dann die Schnitzel zur Hälfte mit Kochschinken und Emmentaler-Scheiben belegen und zusammenklappen. Mit einem Zahnstocher fixieren.

Je eine Schüssel oder einen Teller mit dem Mehl und den Semmelbrösel bereit stellen. Die Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die zusammengeklappten Schnitzel zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in den Semmelbrösel beidseitig wenden und durch sanftes andrücken panieren.

Die Schnitzel im heißen Sonnenblumenöl goldgelb ausbacken, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und kurz vor dem Anrichten in der aufgeschäumten Butter schwenken.

Das Cordon bleu mit Zitronenviertel garnieren und mit Petersilienkartoffeln servieren.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Für die nächste Party können Sie auch Mini-Cordon bleu zubereiten. Reichen Sie dazu verschiedene Dips.

Anstelle von Schweinefleisch können Sie auch Puten- oder Hähnchenbrustfleisch verwenden.

Erotik-Tipp:
Servieren Sie Cordon bleu mit einer scharfen asiatischen Chilisauce und als Ausgleich Salatgurkenscheiben...

Wein-Tipp:
Trinken sie zu diesem Gericht einen leichten Rotwein.