Zubereitung
Den Fenchel waschen, trocknen und in feine Würfel schneiden. Die Fenchelwürfel in einer Pfanne kurz weich dünsten und abkühlen lassen.
Die Butter zum verrühren in einer Schüssel bereit stellen. Die Zitronenschale fein schneiden und zur Butter geben. Die Butter mit den Fenchelwürfel, dazu Salz und Pfeffer verrühren.
Tipps
Zubereitungs-Tipp:
Lassen Sie die Butter ca. 1 Stunde vor der Zubereitung im Freien temperieren.
Die Butter am besten mit einem Rührbesen kurz aufrühren und dann die Zutaten hinzu geben.
Wenn Sie die Butter mit Zitronen und Fenchel zum Überbacken verwenden wollen, dann können Sie die Butter durch Zugabe von Semmelbrösel zu einer geschmeidigen Gratiniermasse verarbeiten.
Anstelle von schwarzem Pfeffer können Sie die Butter mit Zitronen und Fenchel auch zusätzlich mit etwas Chili abschmecken.
Die Butter mit Zitronen und Fenchel können Sie in einem Stück Backpapier rund formen und durch verschließen und eindrehen der Enden zu einer Wurst formen. Nach dem Einkühlen können Sie die Butter mit Zitronen und Fenchel in Scheiben schneiden und auf Tellern zum Beispiel zu einem Steak, zu Fisch oder zum Grillen und Barbecue servieren.
Erotik-Tipp:
Fenchel ist besonders gesund, enthält viele Vitamine .
