Zubereitung
Die Bohnen aus der Dose in ein Sieb leeren und mit kaltem Wasser abwaschen.
Die Zwiebeln schälen und Würfeln, anschließend in einem Topf mit dem Sonnenblumenöl anschwitzen.
Die Zwiebeln mit dem Rotwein und der Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer, Chili, Paprika und dem fein geschnittenen Knoblauch abschmecken.
Die Bohnen dazu geben und etwas 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Für das Zaziki oder Tsatsiki den Sauerrahm mit der Creme Fraiche, gewürzt mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Zitronensaft und dem fein geschnittenen Knoblauch verrühren und bereit stellen.
Den Bohneneintopf auf tiefen Tellern anrichten und und eine Nocke vom Zaziki oder Tsatsiki darauf geben und servieren.
Tipps
Zubereitungs-Tipp:
Servieren Sie zu diesem Gericht frisches Baguette, Vollkornbrot oder bei glutenfreier Ernährungsform ein entsprechendes, glutenfreies Brot.
Den Bohneneintopf können Sie mit einigen Speckwürfeln oder klein geschnittener Salami bzw. anderen Würsten wie Wiener oder Frankfurter ergänzen.
Wein-Tipp:
Trinken Sie zu diesem Gericht einen Chardonnay.
