Rezept: Blutwurst Gröstel

Die gekochten Kartoffeln, am besten welche vom Vortag verwenden und in etwas dickere Scheiben schneiden.

Blutwurst pellen und in ebenso dickere Scheiben geschnitten bereit stellen.

Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin kross anbraten. Kartoffeln in der Pfanne beiseite schieben, Zwiebeln zugeben, leicht Farbe nehmen lassen und dann durchschwenken. Mit Majoran, Salz, Pfeffer würzen. Nun die Blutwurstscheiben in der Pfanne beidseitig anbraten, alles durchschwenken und rasch servieren.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Bratkartoffeln am besten aus der Pfanne nehmen, bevor die Blutwurst angebraten wird - oder aber beiseite schieben und die Blutwurst auf der freien Fläche braten.