Rezept: Blunzengröstel

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Zubereitungszeit 30 min.

Zutaten
480 g	Kartoffeln
480 g	Blunzen
320 g	Zwiebel
1 EL	Butterschmalz
	Salz fein
	Pfeffer schwarz gemahlen
	Majoran

Zubereitung

Die gekochten Kartoffeln vom Vortag in etwas dickere Scheiben schneiden.

Blunzen ohne Haut in etwas dickere Scheiben schneiden und bereit stellen.

Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin kross anbraten. Die Zwiebeln zugeben, leicht Farbe nehmen lassen und dann durchschwenken. Alles aus der Pfanne nehmen und darin die Blunzenscheiben beidseitig anbraten.

Kartoffeln und Zwiebeln wieder zugeben und mit Majoran, Salz, Pfeffer würzen. Gut durchschwenken und rasch anrichten.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Das Gericht noch mit frisch geschnittenem Schnittlauch garnieren und eine Krautsalat oder Sauerkraut dazu servieren.

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