Rezept: Blumenkohl - Karfiol in 6 Varianten mit Butterbrösel oder Olivenöl- Nussbrösel

Den Blumenkohl gut abwaschen, den Strunk entfernen und den Blumenkohl im Ganzen in einem Topf mit etwas Wasser weich dünsten - oder in einem Dampfsieb über kochendem Wasser bzw. im Dampfgarer weich garen.

Die Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen, die Semmelbrösel dazu geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit geschnittener Petersilie vollenden.

Den Blumenkohl auf einem Teller anrichten, die Butterbrösel auf dem Blumenkohl darübergeben und servieren.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Variieren Sie die Butterbrösel mit geriebenen Haselnüssen oder Walnüssen. Bei glutenfreier Ernährungsform verwenden Sie glutenfreie Semmelbrösel, welche im Reformhaus erhältlich sind - oder eben die Varianten mit Nüssen.

Anstelle der Butter können Sie auch Olivenöl verwenden.

Wein-Tipp:
Zu diesem Gericht paßt ein Grüner Veltliner.