Rezept: Bechamel Sauce mit Käse

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Zubereitungszeit 20 min.

Zutaten
60 g	Butter
60 g	Zwiebel
	ODER
	Schalotte/ Schalotten
60 g	Mehl - Weizen oder Dinkel
etwas	Weißwein
500 ml	Milch
	Salz fein
	Pfeffer weiß gemahlen
	Muskatnuß
80 g	Parmesan
	ODER
	Gorgonzola
	ODER
	Emmentaler

Zubereitung

Die Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel oder Schalottenwürfel zugeben und 5 Minuten anschwitzen. Mehl dazu geben und kurz mitschwitzen, mit Weißwein ablöschen und aufkochen, Milch zugeben und aufkochen lassen.

Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken - geriebenen oder klein geschnittenen Käse unterziehen.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Diese Sauce ist Ideal zum überbacken von Pasta oder Kartoffeln sowie fpr einen Zucchini- Auflauf.

Geben Sie noch frisch geschnittenen oder tiefgekühlte Kräuter wie Petersilie, Kerbel, Rosmarin, Thymian dazu und schmecken Sie diese Sauce individuell nach persönlichem Geschmack ab.

Sie finden dieses Rezept unter der Kategorie Sahnesaucen und helle Saucen

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