Zubereitung
Den Bavaria- Blue Käse mit einer Gabel fein zerdrücken, eventuell durch ein Sieb passieren.
Fein gedrückten Käse mit der Sahne, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer verrühren. Dazu passt auch noch ein Hauch Kümmel.
Tipps
Zubereitungs-Tipp:
Der Bavaria Blue Käse ist ein besonders leichter Blauschimmelkäse und daher für ein feines, leichtes Dressing besonders geeignet. Das Dressing lässt sich auch für Pasta- Saucen verwenden, dazu muss das Dressing einfach kräftig aufgekocht werden. Am besten einige Schalotten- Würfel mit Butter anschwitzen, Weißwein zum ablöschen verwenden, dann das Dressing langsam zugeben und dabei kräftig kochen lassen. Etwas Kümmel - dazu noch blanchiertes Gemüse wie Zucchini, Karotten und Sellerie (Staudensellerie) schön in Streifen oder kleine Scheiben geschnitten - so entsteht ein perfektes und sehr angenehmes Pasta- Gericht. Der Feinschmecker gibt noch frisch geröstete Walnüsse, Pinienkerne oder Mandeln dazu.
