Rezept: Baba Tartes mit Brombeeren

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Rezept für 4 Personen ändern
Zubereitungszeit 70 min.

Zutaten
280 g	Butter
28 g	Hefe
8 EL	Wasser
400 ml	Milch
1000 g	Mehl - Weizen oder Dinkel
2 TL	Salz fein
12 Stück	Ei/Eier
4 TL	Zucker braun
600 g	Heidelbeeren
400 g	Himbeergelee

Zubereitung

Achtung! Dieses Rezept für 1 Person berechnet ergibt 8-10 Tartes.

Die Butter 50 Minuten vor dem zubereiten aus dem Kühlschrank nehmen. Die Hefe in warmen Wasser auflösen, etwas Milch zugeben und das gesiebte Mehl mit dem Knethacken und kleiner Geschwindigkeit verrühren.

Nach und nach die Eier zugeben, Zucker und restliche Milch, sowie Salz zufügen und etwa 6-9 Minuten zu einem geschmeidigen Teig rühren.

Den Teig abschlagen und kleine Teiglinge in die gebutterten Formen geben. Die Teiglinge 15 Minuten gehen lassen, dann bei 200 Grad Celsius 10-15 Minuten backen.

Die kleinen Kuchen erkalten lassen, Heidelbeeren putzen, waschen, trocken legen. Die kleinen Kuchen mit dem Himbeergelee beträufeln, Heidelbeeren darauf setzen und rasch servieren.

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