Zubereitung
Die Salatblätter teilen und in reichlich kaltem Wasser waschen. Die Salatblätter trocken legen.
Das Ei in 12 Minuten hart kochen, halbieren, das erkaltete Eigelb mit der Mayonnaise verrühren und die Creme in die Ei- Hälfte einfüllen.
Die Hefe in der temperierten Milch auflösen, die Eier hinzu geben und mit dem Schneebesen verrühren.
Den Liwanzenteig mit Salz und Pfeffer gewürzt gut verrührt bereit stellen.
Wenn es die Zeit erlaubt, dann lassen Sie den Teig an einem warmen Platz 30 Minuten gehen.
In einer erhitzten Pfanne oder auf einem beschichteten Grill mit etwas Butter oder Butterschmalz kleine Liwanzen beidseitig ausbacken und auf Tellern bereitstellen. Die Liwanzen mit den Leberkäsescheiben und dem Salat belegen und mit dem halbierten gefüllten Ei und Essiggurken servieren.
Tipps
Zubereitungs-Tipp:
Je nach Mehlsorte benötigen Sie für dieses Rezept mehr oder weniger Milch. Ich empfehle mit wenig Milch zu beginnen, sollte der Teig zu dick sein können Sie noch mit Flüssigkeit nachhelfen.
Die böhmischen Liwanzen sind in diesem Rezept einmal nicht süß sondern salzig zubereitet. Der Liwanzenburger schmeckt sehr lecker.
Erotik-Tipp:
Die flaumig gebackenen böhmischen Liwanzen sind ein hocherotischer Genuss. Sie können auch kleine Liwanzen zubereiten und diese als Fingerfood servieren.
Wein-Tipp:
Trinken Sie dazu einen Chardonnay.
