Rezept: Aufstrich mit Auberginen

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Zubereitungszeit 30 min.

Zutaten
600 g	Aubergine
240 g	Creme Fraiche
etwas	Kapern
etwas	Sardellenfilets
	Salz fein
	Pfeffer schwarz gemahlen

Zubereitung

Die Aubergine in scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und die Scheiben in einer Pfanne mit wenig Olivenöl beidseitig anbraten und weich ziehen lassen.

Die Auberginenscheiben im Küchencutter mit den restlichen Zutaten zu einem schmackhaften Aufstrich verarbeiten.

Dieser Auberginenaufstrich schmeckt sehr gut zu frischem Baguette.

Tipps

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