Rezept: Asiatische Garnelen mit Koriander und Knoblauch dazu Limettensaft

Die Garnelen beginnend ca. 2 cm unterhalb des Schwänzchens der Länge nach halbieren, so dass die Garnelen noch zusammenhalten aber zwei "Flügel" entstehen. In einer Pfanne das Erdnussöl stark erhitzen und die Garnelen darin beidseitig anbraten, die "Flügel" drehen sich auf. Den Honig und die Knoblauchwürfel zu den Garnelen geben und kurz glasieren.

Die Pfanne mit den Garnelen von der Herdplatte ziehen und die Garnelen mit dem Saft einer Limette und dem geschnittenen Koriander würzen. Die Garnelen zum Servieren auf einigen Blättern Asiasalat anrichten und einige Physalis sowie klein geschnittene Chilischotenstücke dazu dekorieren.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Das Anschneiden der Garnelen empfehle ich Ihnen einerseits wegen der Optik, andererseits nehmen die Garnelen so vorbereitet mehr Geschmack von den beigefügten Zutaten auf. Wenn Sie die Garnelen nicht sofort Essen sondern diese länger warm halten müssen, dann lassen Sie die Garnelen lieber ganz.

Für dieses Gericht verwende ich extra große Garnelen, schauen Sie doch einmal in einen Asia-Laden, dort werden große Garnelen tiefgekühlt oftmals zu sensationellen Preisen angeboten.

Erotik-Tipp:
Von exotisch erfrischend bis feurig scharf regt dieses Gericht nahezu alle Sinne an.

Wein-Tipp:
Trinken Sie zu diesem Gericht einen
Grenache Blanc.