Rezept: Apfel-Tascherl mit Vanilleeis und Honig

Die Äpfel mit dem Sparschäler großzügig schälen, dann in mundgerechte Stücke schneiden und mit der Hälfte des Honigs mariniert einige Minuten stehen lassen.

Eine Pfanne mit ca. 1 cm hoch Fett zum frittieren erhitzen.

Die Strudelteigblätter auslegen, Apfelstücke auflegen und in den Strudelteig zu Rechtecken einwickeln. Die Nahtstelle immer mit Öl beträufeln und zusammenkleben.

Die Apfel-Tascherl in der Pfanne gleichmäßig hellbraun ausbacken und dann auf einem Küchenkrepp zum abtropfen ablegen.

Die Apfel-Tascherl dreieckförmig halbieren und mit dem Vanilleeis und dem Honig anrichten, anschließend Puderzucker über das Dessert stauben und zum Schluss die fein gehackten Pistazien über den Teller streuen.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Die Apfel-Tascherl können Sie auch in einer Friteuse zubereiten. Achten Sie bei der Zubereitung in der Pfanne darauf, das Fett/Öl nicht zu stark zu erhitzen.

Wein-Tipp:
Genießen Sie zu diesem Dessert einen Grünen Veltliner.