Rezept: Antipasti eingelegte getrocknete Tomaten

Die getrockneten Tomaten vom Markt für etwa 30 Minuten in kaltem Wasser wässern. Die Tomaten probieren, sind diese noch zu salzig, dann noch länger wässern und das Wasser tauschen.

Die Tomaten trocken schleudern oder auf einem Tuch gut abtropen lassen.

Die Kräuter und den Chili mit dem Knoblauch in das Olivenöl geben und mit dem Stabmixer zerkleinern. Die getrockneten Tomaten in das Öl einlegen, kühl stellen, bei Bedarf in einer Schüssel anrichten und servieren.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Anstelle des selber einlegens können Sie auch fertig eingelegte Tomaten im Glas kaufen und diese nach eigenem Geschmack mit Kräutern und Gewürzen verfeinern.

Die eingelegten Tomaten können im Kühlschrank 1-2 Monate aufbewahrt werden, müssen jedoch immer mit Öl bedeckt sein.

Erotik-Tipp:
Ein wunderbarer Snack für eine heiße Sommernacht. Das gibt Kraft und liefert reichlich Energie.

Wein-Tipp:
Trinken Sie zu diesem Gericht einen Sauvignon Blanc.