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Zwetschgenterrine mit Vanille-Joghurtsauce

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Rezept für
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Zwetschgenterrine:

MengeZutat
500gZwetschgen entsteint500
2TL gehAgar gestrichen2
50gZucker 50
1MspZimt 1
etwZitronenschale abgeriebene
1ELButter 1

Joghurtsauce:

MengeZutat
500gJoghurt 500
1Vanilleschote 1
50gPuderzucker/Staubzucker 50
etwZitronenschale abgeriebene
in
Butter mit Zucker in einer Pfanne karamellisieren, Zwetschgen zugeben und bei grossem Feuer solange schwenken, bis die Zwetschgen auf den Punkt gegart sind. Zimt, Zitronenschale und Agar- Agar unterrühren. In eine Terrinenform oder in mehrere kleine Formen giessen und über Nacht stocken lassen. Joghurtsauce: Puderzucker und die ausgekratzte Vanilleschote mit etwas Joghurt gut und klümpchenfrei verrühren. Unter den übrigen Joghurt heben

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