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Vanillepudding (Basisrezept)

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Rezept für
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6
Portionen

Zutaten

MengeZutat
0.5lMilch 0.5
40gZucker 40
1TLButter 1
1pnSalz 1
0.25Vanilleschote oder0.25
1pkVanillezucker 1
40g 40
1Hühnerei Eigelb 1
1Eischnee 1
in
Die Milch mit Zucker, Butter, Salz und der Vanille zum Kochen bringen. Mit etwas zurückgelassener Milch Stärkemehl und Eigelb anrühren, die Speise damit andicken und 1/2 Min. kochen. Den Eischnee unterheben. Nach Belieben gezuckerte oder gedünstete Früchte in eine Schale füllen und den Pudding vorsichtig darübergeben. Tips:
  • Man kann auch noch gefrorene Früchte verwenden, wenn man diese dann im heissen Pudding kurz antauen lässt, z.B. Johannisbeeren.
  • Durch Zusatz von Kakao statt Vanille o.ä. lassen sich auch andere Varianten herstellen.

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