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Tortellini Verde

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Rezept für
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Portionen

Zutaten

MengeZutat
3ELPflanzen-Öl Pflanzen-3
100gDurchw. geräucherter Speck Durchw. geräucherter100
100gFrühlingszwiebeln 100
2Möhren 2
1Aubergine 1
1Zucchini 1
1Lauch (Porree) (Porree)1
150gSteinpilze (Dose) (Dose)150
150mlWeisswein 150
150mlBratensauce (Instant) 150
1Geschälte Tomaten Geschälte1
1Becher Creme fraiche 1
2Knoblauchzehen 2
1TLGeriebene Zitronenschale 1
1BndThymian 1
1BndOregano 1
1BndSalbei 1
0.5TLSalz 0.5
1pnWeisser Pfeffer 1
300gTortellini Verde 300
in
Öl in einem Topf erhitzen und in kleine Würfel geschnittenen Speck darin auslassen. Gemüse putzen, waschen und in sehr kleine Würfel schneiden, zum Speck geben und kurz dünsten. Die in Scheiben geschnittenen Steinpilze dazugeben und ebenfalls kurz dünsten. Mit Weisswein ablöschen und Bratensauce dazugeben. Creme fraiche unterrühren. Fein gehackte Knoblauchzehen, Zitronenschale und gehackte Kräuter unter die Sauce rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze etwa 30 Min. köcheln lassen. Die Tortellini "al dente" kochen. Die Tortellini portionieren, mit der Sauce überziehen und servieren. Nährwerte pro Portion:

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  • Bild des Benutzers taho
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