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Tortellini-Salat mit Joghurtsoße

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Rezept für
1
3
6
9
12
Portionen

Zutaten

MengeZutat
500gGetrocknete Tortellini mit Fleischfüllung500
Salz
Weißer Pfeffer
1Salatgurke 1
4Tomaten 4
200ggekochter Schinken in gekochter in Scheiben200
150gEdamer-Käse in Scheiben 150
1Gl(250 ml) Salatcreme (z. B. "Sala Dim")1
150gVollmilch-Joghurt 150
1Knoblauchzehe 1
0.5BndPetersilie 0.5
Evtl. Basilikum zum Evtl. zum Garnieren
in
  1. Tortellini in reichlich kochendem Salzwasser ca. 16-20 Minuten garen.
  2. Inzwischen Gurke putzen, waschen und in Würfel schneiden. Tomaten putzen, waschen und in Spalten schneiden. Schinken und Käse würfeln. Alles in einer grossen Schüssel mischen.
  3. Tortellini abgiessen, gut abtropfen und abkühlen lassen. Dann zu den übrigen Salatzutaten geben. Salatcreme und Joghurt verrühren. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse direkt in die Sosse drücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Petersilie waschen und fein hacken. Salatsosse und Salatzutaten locker mischen. Petersilie darüberstreuen. Salat evtl. über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Nach Belieben mit Basilikum garnieren.

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