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Tortellini-Auflauf mit Broccoli

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Rezept für
1
2
3
4
5
6
Portionen

Zutaten

MengeZutat
375gGetrocknete Tortellini 375
Salz
Pfeffer
Muskat
1StkZwiebel 1
2Dicke Scheiben (150 g) Dicke Scheiben (150 g)2
1ELÖl (evtl. mehr) 1
1(850 ml) Tomaten (850 ml)1
500gBroccoli 500
300mlMilch 300
4Eier (Gr. M) 4
75gEdamer (Stück) (evtl. mehr) (Stück) (evtl. mehr)75
in
  1. Tortellini in kochendem Salzwasser 13-15 Minuten (s. Packungsanweisung) garen.
  2. Zwiebel schälen, fein würfeln. Schinken grob würfeln. Beides im heissen Öl im Topf anbraten. Tomaten samt Saft zugeben, etwas zerkleinern. Alles aufkochen und 10-15 Minuten dicklich einkochen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
  3. Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In wenig kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 6 Minuten dünsten.
  4. Tortellini und Broccoli abtropfen lassen und mit Tomatensosse in eine gefettete Auflaufform (ca. 30 cm lang) füllen. Milch und Eier verquirlen, würzen und darüber giessen. Käse reiben und darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 30-40 Minuten überbacken.

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