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Topfenknödel (Quarkknödel) mit Weissbrot

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Rezept für
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Rezepte

Zutaten

MengeZutat
0.75kgTopfen Fett0.75
50gButter 50
3Eier 3
90gPuderzucker/Staubzucker 90
300gWeißbrot, Feinbrot 300
30gMehl 30
1Vanillezucker 1
1Zitronen (Schale)1
Semmelbrösel
in
Topfen, Butter, Eier und Staubzucker vermengen. Weissbrot in kleine Würfel schneiden und mit dem Mehl, Vanillezucker und Zitronenschale gut unter die Topfenmasse rühren. Aus der Masse Knödel formen und diese in kochendes Wasser geben. Auf kleiner Flamme garen lassen. Fertige Köndel in Butter-Brösel wälzen und mit Staubzucker bestreut servieren. Dazu passen auch alle Arten von Kompott.

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