Kochen mit peperita! › Rezepte › Tomatensuppe mit Tortellini ›

Tomatensuppe mit Tortellini

Noch keine Bewertungen vorhanden
Rezept für
1
2
3
4
5
6
Portionen

Z U B E R E I T U N G

MengeZutat
30 Minuten
400gGeschälte Tomaten Geschälte (Fertigprodukt aus der; Dose)400
200gTortellini mit Ricotta- Füllung (1/2 Pck.;; Kühlregal)200
8Kirschtomaten 8
100gSchlagsahne 100
1Zwiebel 1
2ELÖl (z.B. Olivenöl) (z.B. Olivenöl)2
200mlGemüsebrühe (Instant) 200
Salz
Zucker
1TLEssig (z.B. Balsamico-Essig Essig (z.B.1
Pfeffer
in
Und was gibt's heute? Eine Suppe zum Sattwerden. Zur süss-säuerlichen Suppe passen auch Tortellini mit Fleischfüllung.
  1. Zwiebel abziehen und würfeln. In 1 EL heissem Öl andünsten. Tomaten aus der Dose samt Saft sowie Brühe zugeben. Zugedeckt 15-20 Minuten köcheln lassen.
  2. Inzwischen Tortellini nach Packungsangabe in Salzwasser garen und in einem Sieb abtropfen lassen.
  3. Kirschtoaten waschen, im übrigen 01 anbraten, bis sie beginnen aufzuplatzen. Mit etwas Zucker bestreuen und die Tomaten leicht karamellisieren. Mit Essig ablöschen.
  4. Suppe pürieren, Sahne und Tortellini dazugeben und noch mal kurz erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.
  5. Die Suppe mit den Tomaten anrichten. Nach Belieben mit Basilikum garnieren.

Trackback URL for this post:

http://de.peperita.com/trackback/146536

Neue Mitglieder

  • Bild des Benutzers taho
    taho
    09.02.2012 - 10:15
    nudeln
    schlechtes wetter
    Saucen
  • Bild des Benutzers donchilli
    donchilli
    05.02.2012 - 12:45
    Ja
    Fast Food
    Gourmet kochen