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Tarte Au Potiron* - Kürbis-Tarte

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Rezept für
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Portionen

Zutaten

MengeZutat
800gKürbis frisch 800
4kl. StkWeisse Rübchen (Navets), geschält, in dünnen; Scheibchen4
4Knollensellerie frisch gewürfelt, entfädelt4
250gMürbteig 250
500mlCreme double 500
2Hühnerei Eigelb 2
Salz
Pfeffer
in
  • Den Ofen auf 180 oC vorheizen.
  • Kürbis schälen und entkernen, in kleine Würfel schneiden.
  • Kürbis in kochendem Salzwasser 5 Minuten pochieren.
  • Auf einer kalten, leicht mehlierten Fläche den Teig ausrollen und eine Obstkuchenform damit auslegen. Den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen.
  • Die Gemüse auf dem Boden verteilen..
  • Sahne, Eigelb, Salz und Peffer verrühren. Gegebenenfalls, wen die Mischung zu dick ist, etwas Wasser zufügen. Die Mixtur über das Gemüse giessen.
  • Etwa 25 Minuten backen. Heiss zu grünem Salat reichen.
  • Als Variante kann man auch etwas gehackten gebratenen Speck oder einige Stücke Entenbraten zufügen.

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