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Süsssaure Brombeeren

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Rezept für
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Rezepte

Zutaten

MengeZutat
2kgBrombeeren 2
1lApfelessig oder je 1/2 l oder je 1/2 l Essig und 1/2 l Rotwein1
1kgBrauner Kandiszucker Brauner1
2Zimtstangen 2
1Zitrone; die Schale die Schale1
0.5TLPfeffer 0.5
in
Beeren vorbereiten. Essig oder Essig-Wein-Gemisch, Zucker und Gewürze aufkochen. die Beeren in den kochenden Sud geben, nur halb garen. Die Früchte herausnehmen und in Gläser verteilen. Die Flüssigkeit 10 Min. weiter köcheln, bis sie eingedickt ist. Den Sirup über die Früchte in den Gläsern verteilen und sofort verschliessen. Bis zum Verzehr etwa vier Wochen ruhen lassen. Feine Beilage für Fleisch und Fisch.

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