Spaghetti mit Knoblauch und Peperoncino
Zutaten
| Menge | Zutat | ||
|---|---|---|---|
| 1 | EL | Olivenöl | 1 |
| 90 | g | Spaghetti | 90 |
| 10 | g | Knoblauch | 10 |
| 20 | ml | Weisswein trocken | 20 |
| 80 | ml | Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe | 80 |
| 0.5 | Stk | Chilischote frisch | 0.5 |
| 5 | Petersilie | 5 | |
| 15 | g | Parmesan | 15 |
| Salz | |||
Die Spaghetti in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser und Olivenöl al dente kochen. Je 100 g Pasta 1 Liter Wasser verwenden.
Die Knoblauchwürfel in einer Pfanne mit dem restlichen Olivenöl anschwitzen, mit dem Weißwein ablöschen und mit der Hühnerbrühe auffüllen.
Peperoncino nach Geschmack dazu geben: im Ganzen gelassen wird der Fond nicht ganz so scharf, klein geschnitten und mit den Samen wird es schon sehr scharf!
Knoblauchfond leicht köcheln lassen, mit Salz abschmecken.
Die Spaghetti abschütten und gut abtropfen lassen. Die Spaghetti in die Pfanne zum Knoblauchfond geben und durchschwenken. Die Pasta mit einer Gabel aufdrehen und auf den Tellern anrichten. Die angerichtete Pasta mit Parmesan und Petersilie bestreut servieren.
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taho09.02.2012 - 10:15nudelnschlechtes wetterSaucen -
donchilli05.02.2012 - 12:45JaFast FoodGourmet kochen
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Kommentare
Zubereitungs-Tipp
Die Pasta mit Knoblauch wird in Italien immer gleich mit der Sauce durchgemischt, dadurch kommt maximaler Geschmack auf den Teller.
Knoblauchpasta ist ein schnelles und sehr sättigendes Gericht, wenn Sie Gäste bekommen haben Sie in wenigen Minuten ein schmackhaftes Essen auf dem Tisch. Wenn Sie das Gericht noch aufwerten wollen, dann können Sie Garnelen braten und diese dazu servieren.
Chefkoch Sixt Rezepte
Erotik-Tipp
Knoblauch soll das Herz stärken, dennoch sollten Sie den Genuss von Knoblauchpasta vorher mit ihrem Partner abstimmen.
Chefkoch Sixt Rezepte
Wein-Tipp
Trinken Sie dazu einen Sangiovese.
Chefkoch Sixt Rezepte