Spaghetti mit getrockneten Tomaten und Pinienkernen
Zutaten
| Menge | Zutat | ||
|---|---|---|---|
| 100 | g | Spaghetti | 100 |
| 3 | EL | Pinienkerne | 3 |
| 3 | g | Knoblauchzehe | 3 |
| 3 | EL | Olivenöl | 3 |
| 60 | g | getrocknete Tomaten in Öl eingelegt | 60 |
| 30 | ml | Weisswein trocken | 30 |
| Pfeffer schwarz gemahlen | |||
| Salz | |||
| 2 | g | Petersilie | 2 |
| 4 | g | Parmesan | 4 |
Die Spaghetti in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser und etwas Olivenöl al dente kochen.
Die Pinienkerne in einer Pfanne leicht anrösten, die Knoblauchwürfel und das Olivenöl dazu geben und anschwitzen, die klein geschnittenen Tomaten dazu geben, mit dem Weißwein auffüllen und leicht köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Spaghetti abschütten und kurz mit kaltem Wasser abschrecken, die Spaghetti gut abtropfen lassen und zum vorbereiteten Gemüse in die Pfanne geben.
Die Spaghetti nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken, gut in der Pfanne durchschwenken und mit einer Gabel aufgedreht auf den Tellern anrichten. Die Pasta mit Parmesan und Petersilie bestreut servieren.
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taho09.02.2012 - 10:15nudelnschlechtes wetterSaucen -
donchilli05.02.2012 - 12:45JaFast FoodGourmet kochen
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Zubereitungs-Tipp
Für die Pasta- Zubereitung gilt: 100g Pasta 10 g Salz und 1 Liter Wasser und 2 EL Olivenöl.
Bei Kuhmilch - Unverträglichkeit verwenden Sie anstelle von Parmesam Pecorino.
Chefkoch Sixt Rezepte
Erotik-Tipp
Tomaten und Pinienkerne sind eine gesunde und leistungsfördernde Stärkung.
Chefkoch Sixt Rezepte
Wein-Tipp
Trinken Sie zu diesem Gericht einen Soave.
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