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Snert (Holländische Erbsensuppe)

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Rezept für
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6
Portionen

Zutaten

MengeZutat
500gErbsen Grüne, getrocknete500
500gSpeck geräucherte Mettwürstchen gepökelte Schweinshachse; oder Schweinerippchen500
500gPorree frisch 500
2Bleichsellerie frisch 2
1StkKnollensellerie frisch 1
Salz
Pfeffer schwarz gemahlen
2ELPetersilie 2

EIN SCHMACKHAFT' DING

MengeZutat
App
in
Die Erbsen waschen, über Nacht in kaltem Wasser einweichen und in der Flüssigkeit 60 Minuten kochen lassen. Lauch, Stauden- und Knollensellerie putzen und kleinschneiden. Das Fleisch, den Staudensellerie und den Lauch zu den Erbsen geben und die Suppe weitere 30 Minuten kochen lassen, bis die Erbsen zu einem Brei verkocht sind. Herzhaft abschmecken. Den Knollensellerie unmittelbar vor dem Servieren unter die Suppe rühren. Mit Petersilie bestreuen.

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