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Schafkäse-Oliven-Sauce, Paprikabutter, Orangen-Pfeffe ...

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Rezepte

SCHAFKÄSE-OLIVEN-SAUCE

MengeZutat
100gMilder Schafkäse Milder100
125mlObers 125
1ELPerlzwiebeln (gehackt) (gehackt)1
1ELSchwarze Oliven (entkernt Schwarze (entkernt und gehackt)1
1BndSchnittlauch (fein (fein geschnitten)1
0.5Zitrone; den Saft 0.5
Weißer Pfeffer

PAPRIKABUTTER

MengeZutat
250gSchaumig gerührte Butter Schaumig gerührte250
1TLTomatenmark 1
Je 1 gelber und roter Je 1 gelber und roter (entkernt und; feinwürfelig geschnitten)
1.5TLEdelsüßes Paprikapulver 1.5
1Zitrone; den Saft 1
Salz, Cayennepfeffer
Salz, Cayennepfeffer

ORANGEN-PFEFFER-BUTTER

MengeZutat
250gSchaumig gerührte Butter Schaumig gerührte250
200mlOrangensaft (auf ca. 2 EL (auf ca. 2 EL eingekocht)200
2Orangen; die abgeriebene die abgeriebene Schale2
1ELeingelegte grüne eingelegte grüne (ze1
0.000457247Salz, weißer Pfeffer 0.000457247
0.000457247Salz, weißer Pfeffer 0.000457247
0.000457247Salz, weißer Pfeffer 0.000457247
in
Schafkäse-Oliven-Sauce Den Schafkäse durch ein feines Sieb streichen und mit dem Obers verrühren. Die Perlzwiebeln, die Oliven, den Schnittlauch sowie den Zitronensaft zu der Schafkäsemasse rühren und die Sauce mit Pfeffer würzen. Paprikabutter Alle Zutaten gut miteinander verrühren. Orangen-Pfeffer-Butter Alle Zutaten gut miteinander verrühren. Getränk: Pinot Blanc 2001, Weingut Unger, komplexer Weisswein

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  • Bild des Benutzers taho
    taho
    09.02.2012 - 10:15
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    donchilli
    05.02.2012 - 12:45
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