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Sahnesauce mit Trüffel

Sahnesauce mit Trüffel

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Vorbereitungszeit: 12 min
Rezept für
1
2
3
4
5
6
Personen

Zutaten

MengeZutat
40gZwiebel 40
15gButter 15
100mlHühnerbrühe 100
2ELSauvignon Blanc 2
2ELCreme Fraiche 2
Salz
Pfeffer weiß gemahlen
Muskatnuss
7mlTrüffelöl 7
in

Die Zwiebelwürfel in einer Kasserolle mit der Butter anschwitzen, mit dem Weißwein ablöschen, mit der Hühnerbrühe auffüllen und köcheln lassen.

Die Creme Fraiche hinzugeben und mit Salz, weißem Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Sauce aufmixen und eventuell durch ein Sieb passieren.

Die passierte Sauce mit dem Trüffelöl aromatisieren, Sauce nicht mehr kochen, aufmixen und dadurch das volle Aroma genießen.

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