Rührei mit Ente
Zutaten
| Menge | Zutat | ||
|---|---|---|---|
| 1 | Stk | Schalotten | 1 |
| etw | Butter | ||
| 80 | g | Entenfleisch gebraten | 80 |
| 2 | Stk | Eier | 2 |
| Salz | |||
| Pfeffer weiß gemahlen | |||
| Kerbel frisch oder Petersilie | |||
Die Schalotte halbieren und fein würfeln, Schalottenwürfel in einer Pfanne mit der Butter farblos anschwitzen.
Das gebratene Entenfleisch vom Vortag fein schneiden und dazu geben.
Die Eier aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und verquirlen.
Die vorbereiteten Eier in die Pfanne laufen lassen, unter Rühren fest werden lassen. Je nach Geschmack kann das Rührei weich und cremig oder fest serviert werden. Vor dem servieren mit Kerbel oder Petersilie dekorieren.
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taho09.02.2012 - 10:15nudelnschlechtes wetterSaucen -
donchilli05.02.2012 - 12:45JaFast FoodGourmet kochen
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Kommentare
Zubereitungs-Tipp
Das Entenfleisch können Sie am Vortag nach dem auslösen der Ente bereits klein schneiden und damit für den nächsten Tag vorbereiten.
Knödel vom Vortag können ebenso in das Rührei mit Ente gegeben werden. Dann ist diese Speise nicht mehr Weizenfrei und Glutenfrei!
Chefkoch Sixt Rezepte
Erotik-Tipp
Eine kräftige und deftige Stärkung, Chili oder Cayennepfeffer nicht vergessen.
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Wein-Tipp
Trinken Sie dazu einen Grünen Veltliner.
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