Risotto mit Shiitake Pilze oder Shitake Pilze dazu Sojasauce und Koriander
Zutaten
| Menge | Zutat | ||
|---|---|---|---|
| 50 | g | Zwiebel | 50 |
| 1 | TL | Sesamöl | 1 |
| 80 | g | Risottoreis Arborio, Vialone nano | 80 |
| 20 | ml | Weisswein trocken | 20 |
| 240 | ml | Gemüsebrühe | 240 |
| 0.5 | g | Chilischote getrocknet | 0.5 |
| 1 | g | Ingwerknolle | 1 |
| 80 | g | Shiitakepilzen | 80 |
| 2 | EL | Koriander Kraut frisch | 2 |
| 2 | g | 2 | |
Die Zwiebeln schälen und fein Würfeln, anschließend in einem Topf mit dem Sesamöl anschwitzen.
Den Risottoreis dazu geben und kurz mitschwitzen, anschließend mit dem Weißwein ablöschen und nach und nach Gemüsebrühe dazu geben.
Der Reis sollte immer leicht mit Flüssigkeit bedeckt sein - der Risotto- Reis muss ständig gerührt werden. Das Risotto darf dabei leicht köcheln. Den fein geschnittenen Ingwer und den Chili nach etwa 5 Minuten Garzeit dazu geben.
Die Shiitake Pilze oder Shitake Pilze säubern, klein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Sesamöl anbraten.
Das bissfest gegarte Risotto mit Sojasauce und frisch geschnittenem Koriander oder Koriandergewürz abschmecken, die gebratenen Pilze unterheben und das Risotto auf einem vorgewärmten Teller anrichten.
Trackback URL for this post:
Dieses Rezepte erhalten Sie als App oder Ebook bei Thomas Sixt Publishing:
Rezepte- und Koch- Apps für iPhone & iPad, Windows Phone 7 und android, Ebooks für das Ipad.
- Anmelden oder Registrieren zum Kommentieren...
Kommentare
Zubereitungs-Tipp
Das Risotto können Sie auf der nächsten Party auch als Fingerfood auf kleinen Asia- Löffeln servieren.
Wenn Sie das Gericht aufwerten wollen, dann können Sie einige Riesengarnelen frisch gebraten zum Risotto reichen oder kleine Shrimps unter das Risotto heben.
Chefkoch Sixt Rezepte
Erotik-Tipp
Das Gericht mit etwas Ingwer und Chili gewürzt, da kann wirklich nichts mehr schief gehen bei den kommenden Aktivitäten.
Chefkoch Sixt Rezepte
Wein-Tipp
Trinken Sie zu diesem Gericht einen Sauvignon Blanc.
Chefkoch Sixt Rezepte