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Quatre-Epices

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Rezept für
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3
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5
6
Portionen

Zutaten

MengeZutat
5TLSchwarze Pfefferkörner 5
2TLMuskatnuss gerieben2
1TLGewürznelken 1
1TLGetrockneter Ingwer Getrockneter1
in

Alle Zutaten fein zermahlen. Haltbarkeit in luftdichter Dose: 3 bis 4
Monate.

Quatre-Epices - in Frankreich beliebt - wird zum Wursten und in
Gerichten wie Eintöpfen, die lange köcheln müssen, gebraucht.
Manchmal wird die Mischung mit Zimt oder Nelkenpfeffer ergänzt.

* Quelle: Jill Norman, Das grosse Buch der Gewürze, AT '91
ISBN 3-85502-3955-6 Erfasst von Rene Gagnaux

Erfasser: Rene

Datum: 20.09.1995

Stichworte: Gewürz, Pfeffer, Frankreich, P1

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