Putengeschnetzeltes chinesische Art

Fleisch in 1/2 cm breite Streifen schneiden. Alle Zutaten für die
Marinade gut verrühren, Fleisch darin mindestens 30 Minuten
marinieren, die Marinade sollte ganz vom Fleisch aufgesogen werden.

Pilze in kaltem Wasser einweichen. Frühlingszwiebeln, Paprika und
Chinakohl in Streifen, Möhren in Scheibchen schneiden.

Öl in einem Wok oder einer Bratpfanne auf 3 oder Automatik-Kochplatte
8-10 heiss werden lassen. Fleisch portionsweise unter Wenden kurz
anbraten, herausnehmen, zugedeckt warm stellen. In der selben Pfanne
Gemüse portionsweise unter Rühren auf 2 oder Automatik-Kochplatte
8-10 anbraten, alles zusammen mit heisser Brühe ablöschen. Maizena
mit etwas kaltem Wasser anrühren, zugeben und 2 Minuten kochen lassen,
würzen. Fleisch dazugeben, nur noch heiss werden lassen. Mit Vollreis
servieren.

Anmerkung: Mu-Err-Pilze sind getrocknete chinesische Morcheln, in
Asiengeschäften erhältlich.
:Notizen (*) : Quelle: Winke & Rezepte 03 / 93
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : 618 kcal
: : 2593 kJoule
:Eiweiß : 57 Gramm
:Fett : 23 Gramm
:Kohlenhydrate : 40 Gramm