Pizza mit Kochschinken und Käse
Zutaten
| Menge | Zutat | ||
|---|---|---|---|
| 150 | g | Mehl | 150 |
| 60 | ml | Wasser | 60 |
| 10 | g | Hefe | 10 |
| 3 | g | Salz | 3 |
| 25 | ml | Olivenöl | 25 |
| 1 | EL | Tomatenmark | 1 |
| 1 | TL | Kapern | 1 |
| 20 | g | Pfefferoni | 20 |
| 40 | g | Oliven | 40 |
| 30 | g | Champignon | 30 |
| 30 | g | Schinken | 30 |
| 80 | g | Mozarella | 80 |
| 90 | g | 90 | |
Die Hefe in lauwarmen Wasser auflösen, des Mehl mit dem Salz und dem Olivenöl in einer Schüssel vermischen, Hefewasser dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig an einem warmen Platz für ca. 20 Minuten "gehen" lassen.
Den Teig ausrollen und entweder rechteckig auf einem großen Backblech oder in mehrere Runde Pizzen aufteilen.
Das Tomatenmark mit Salz, Oregano und Olivenöl sowie etwas Wasser verrühren und den Pizzateig damit bestreichen - dabei die Randstücke aussparen.
Die Pizza/Pizzen mit den Zutaten belegen:
Kapern im ganzen - Pfefferonie in kleine Stücke geschnitten oder im Ganzen - Oliven - Champignons in feine Scheiben gehobelt - Kochschinken in Scheiben oder in Streifen geschnitten - zum Schluß den Mozarella darübergeben, so bleiben die Zutaten beim Backen schön saftig.
Die Pizza/Pizzen bei 200 Grad Celsius ca. 8-15 Minuten backen, anschließend teilen und servieren.
Trackback URL for this post:
Dieses Rezepte erhalten Sie als App oder Ebook bei Thomas Sixt Publishing:
Rezepte- und Koch- Apps für iPhone & iPad, Windows Phone 7 und android, Ebooks für das Ipad.
- Anmelden oder Registrieren zum Kommentieren...
Kommentare
Zubereitungs-Tipp
Pizza bäckt im Elektro-Backofen am besten auf einem heißen Stein oder Pizzastein. Wenn Sie einen Pizzastein verwenden, müssen Sie den Backofen bei Höchst-Temperatur vorheizen, damit der Stein die entsprechende Hitze speichern kann. Die Pizza wird auf dem Stein außergewöhnlich gut und knusprig.
Chefkoch Sixt Rezepte
Wein-Tipp
Trinken Sie zu diesem Gericht einen Pinot Gris.
Chefkoch Sixt Rezepte