Minipizza mit Broccoli dazu Sardellen und Pinienkerne
Zutaten
| Menge | Zutat | ||
|---|---|---|---|
| 80 | g | Blätterteig oder Hefeteig | 80 |
| 1 | TL | Tomatenmark | 1 |
| 2 | EL | Olivenöl | 2 |
| 30 | g | Mozarella | 30 |
| 80 | g | Broccoli | 80 |
| 15 | g | Sardellenfilets | 15 |
| 1 | EL | Pinienkerne | 1 |
| Pfeffer schwarz gemahlen | |||
| Salz | |||
Die Broccoliröschen ca. 3 Min. im kochenden Wasser oder über dem Dampf vorgaren.
Die Sardellenfilets abtropfen lassen und bereit stellen. Den Backofen Ober- und Unterhitze bei 220 Grad Celsius vorheizen.
Den Blätterteig oder anderen Teig ausrollen, "Pizzen" ausstechen und auf einem Backblech bereitstellen. Den Teig mit einer Gabel leicht anstechen.
Das Tomatenmark mit wenig Wasser anrühren, Olivenöl dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und dünn auf die Pizzen streichen - dabei die Randstücke aussparen.
Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden und auf den Pizzen verteilen, die Broccoliröschen auf der Mitte der Pizzen legen, einer Sardine herumlegen und mit Pinienkernen bestreuen.
Die Pizzen 6-10 Minuten bei 210 Grad Celsius knusprig backen und servieren.
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taho09.02.2012 - 10:15nudelnschlechtes wetterSaucen -
donchilli05.02.2012 - 12:45JaFast FoodGourmet kochen
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Zubereitungs-Tipp
Achtung! Beachten Sie unsere verschiedenen Teigvarianten, diese Pizza ist auch für Weizenallergiker geeignet, dann bitte Teigvariation mit Dinkelmehl auswählen.
Der Blätterteig benötigt zum guten ausbacken stets eine Backtemperatur jenseits von 200 Grad Celsius. heizen sie Ihren Ofen bitte entsprechend stark vor.
Chefkoch Sixt Rezepte
Erotik-Tipp
Diese Pizza ist mit gesundem Fischeiweiß und vielen Pinienkernen eine ideale Stärkung für den nächsten Akt und ein tolles Finger Food.
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Wein-Tipp
Trinken Sie zu diesem Gericht einen Pinot Gris oder ein Glas Prosecco.
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