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Krabbenküchlein mit

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Rezept für
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Portionen

Krabbenküchlein

MengeZutat
500gfrisches Blaukrabbenfleisch Oder tiefgefrorenes Krebs-;fleisch;aufgetaut u. gut;abgetropft500
1ELSchalotten fein gehackt1
1ELPaprikaschote rot 1
1ELPaprikaschote gelb 1
1ELPaprikaschote grün alle;Schoten klein gewürfelt1
2gr. StkEier 2
1TLJoghurt 1
Salz
Pfeffer schwarz gemahlen
1ELBrioche in Bröseln1
Olivenöl zum Braten

Avocado-Mais-Salsa

MengeZutat
185gfrische Maiskörner frische ge-;dämpft185
185gAvocado in Würfeln185
1TLKoriander Kraut frisch gehackt1
1TLTomaten in Würfeln1
1TLSchalotten gehackt1
1TLPaprikaschote rot 1
1TLPaprikaschote gelb 1
1TLPaprikaschote grün alle;Schoten gewürfelt1
1TLZitronensaft fr. gepresst1
Salz
Pfeffer schwarz gemahlen
in
Die Zutaten für die Krabbenküchlein mit Ausnahme der Brioche-Brösel zu einem Teig verkneten und daraus gleich große Küchlein formen (doppelt so viel Küchlein wie die Anzahl der Personen). Jedes Krabbenküchlein in den Brioche-Bröseln wenden und 3 Minuten auf jeder Seite bei niedriger Temperatur in wenig Olivenöl braten. Die Zutaten für die Salsa vermischen. Die Krabbenküchlein heiß mit 1-2 Eßlöffeln Salsa pro Person servieren.

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