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Kochkäse (Hessische Speizialität)

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Rezept für
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Rezepte

Zutaten

MengeZutat
250gHandkäse (Harzer) mit Kümmel Handkäse (Harzer) mit250
2Ecken guter Schmelzkäse Ecken guter2
250gButter 250
1Dosenmilch 1
1TLKümmel 1
1TLNatron 1
250gSaure Sahne 250
in
Handkäse klein schneiden, Butter mit Handkäsewürfeln und Schmelzkäse im Wasserbad zergehen lassen. Dosenmilch, Kümmel , Natron und saure Sahne zufügen, kurz aufkochen lassen, fertig. Dazu dunkles, kräftiges Schwarzbrot Anmerkung Petra: Nur im Topf erwärmen geht aus, gut rühren dabei, Masse geht durch Natron ziemlich hoch -> großen Topf nehmen, Harzerrollen gibt es immer im 200 g Päckchen, reicht auch.

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