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Kefensalat

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Rezept für
1
2
3
4
5
6
Portionen

Zutaten

MengeZutat
600gZuckerschoten 600
2ELEssig 2
Schnittlauch gehackt
Senf
Pfeffer
Salz
4ELDistelöl 4
1Möhren in feine Streifen1
8Radieschen frisch in feine Scheiben8
in
Die Kefen in Würzwasser knapp weich kochen (5 bis 10 Minuten), gut abtropfen lassen. Essig, Schnittlauch, Senf, Pfeffer und Salz mit dem Schneebesen gut verrühren, Öl beigeben, gut rühren und über die warmen Kefen giessen. Gut umrühren und 10 bis 15 Minuten ziehen lassen. Salat nochmals aufrühren, mit Karotte und Radieschen bestreuen und servieren.

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