Kartoffelsalat
Zutaten
| Menge | Zutat | ||
|---|---|---|---|
| 120 | g | Kartoffeln speckig kochend Salatkartoffel | 120 |
| 1 | Stk | Zwiebel | 1 |
| 80 | ml | Hühnerbrühe | 80 |
| 6 | EL | Sonnenblumenöl | 6 |
| 2 | EL | Rotweinessig | 2 |
| Salz | |||
| Pfeffer weiß gemahlen | |||
| 1 | TL | Senf | 1 |
| 2 | g | Petersilie | 2 |
Die Kartoffeln in der Schale weich kochen, abschütten, schälen und in Scheiben schneiden. Dabei unschöne "Augen" ausschneiden, damit der Kartoffelsalat nach der Zubereitung ein schönes Bild gibt.
Die Zwiebel fein würfeln, die Hühnerbrühe aufkochen und die Zwiebeln wenige Minuten in der Brühe bissfest kochen. Den süßen Senf dazu geben und die Zwiebel- Hühnerbrühe mit Salz, Pfeffer und Rotweinessig süß- sauer abschmecken.
Das Sonnenblumenöl über die Kartoffeln geben, die vorbereitete Brühe über die Kartoffeln geben - die Kartoffeln sollten gerade bedeckt sein.
Den Kartoffelsalat mindestens 20 Minuten ziehen lassen, öfter umrühren, vor dem servieren nochmals mit Salz, Pfeffer und etwas Essig abschmecken. Fein geschnittenen Petersilie nach Geschmack dazu geben.
Trackback URL for this post:
Dieses Rezepte erhalten Sie als App oder Ebook bei Thomas Sixt Publishing:
Rezepte- und Koch- Apps für iPhone & iPad, Windows Phone 7 und android, Ebooks für das Ipad.
- Anmelden oder Registrieren zum Kommentieren...
peperita! ist Deine Rezepte-Cloud
peperita.com ist Deine RezepteCloud (Rezeptewolke). Veröffentliche kostenlos Deine Kochrezepte mit Bild in realtime. Gib Deine Rezepte weiter, entdecke Rezepte von anderen, kommentiere diese oder stelle Fragen zu den Zubereitungen.
Jetzt kostenlos anmelden und mitmachen!
RezepteCloud - über 80.000 Kochrezepte.
DEINE RezepteCloud, persönliches Online Kochbuch. Sammle, speichere, veröffenliche und teile DEINE Rezepte. Erst nach Anmeldung aktiv!
Passende Rezepte
- Kartoffelsalat al italiano - Kartoffelsalat italienisch mit Rucola
- Tafelspitz-Kartoffelsalat mit Roten-Rüben und Orangen
- Dorsch in der Eikruste mit schnellem Kartoffelsalat
- Hühnerleber in der Walnusskruste auf Kartoffelsalat mit Preiselbeeren
- Dorsch gebacken mit Gurken- Kartoffelsalat
- Fischstäbchen mit schnellem Gurken- Kartoffelsalat
- Fisch gebacken mit 15 Minuten Gurken- Kartoffelsalat und Chili
- Kartoffelsalat mit Endiviensalat
- Kartoffelsalat mit Basilikum
- Kartoffelsalat mit Basilikum und Tomaten
Kommentare
Zubereitungs-Tipp
Für Kartoffelsalat gibt es unzählige Varianten - das hier vorgestellte Kartoffelsalat Rezept ist ein Klassiker.
Verwenden Sie anstelle von gelben Zwiebeln einmal rote Zwiebeln - schmeckt etwas kräftiger und ist eine andere Geschmacksvariante.
Am besten lassen Sie den Kartoffelsalat in einer breiteren Backofenform ziehen - so können Sie die Kartoffelstücke nach Wunsch ein wenig klein drücken oder ganz lassen. Jedenfalls behalten Sie so besser den Überblick und die Hitze kann besser entweichen. Der Kartoffelsalat bindet so besser.
Chefkoch Sixt Rezepte
Wein-Tipp
Trinken Sie zu diesem Gericht einen Grünen Veltliner oder ein Bier.
Chefkoch Sixt Rezepte