Kartoffel-Lachsgratin'

Die Kartoffeln abkochen, schälen und abkühlen lassen. Dann in dünne Scheiben schneiden. Die Sahne mit Salz, Pfeffer und Meerrettich abschmecken. Die Hälfte der Kartoffeln in eine gebutterte Backform rosettenartig einschichten. Mit der Hälfte der gewürzten Sahne begiessen. Darauf gleichmässig den Lachs legen. Dann die restlichen Kartoffeln darauf schichten und mit der restlichen Sahne übergiessen. Einige Butterflöckchen darüber streuen und im Backofen bei 220 Grad ca. 25 Minuten backen. Das Gratin mit der Petersilie bestreuen und servieren. Dazu passt gut Feldsalat