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Kartäuserklösse - Vincent Klink

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Rezept für
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Rezepte

Zutaten

MengeZutat
8 geschnitten8
2Schalotten fein gewürfelt2
1BndPetersilie 1
0.25lFleischbrühe 0.25
1ELButter 1
Salz
Pfeffer
livenöl
2ELMehl 2
1Eier 1
150gSemmelbrösel 150
in
Schalotten und Petersilie in etwas Butter dünsten. Vier der Weissbrotscheiben mit der Mischung bestreichen. Jeweils mit einer weiteren Scheibe bedecken und die "Klappbrote" mit kräftiger Fleischbrühe tränken. Dann in Ei, Mehl und Semmelbröseln wenden und in Olivenöl ausbacken.

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