Kalbskoteletts mit provencalischem Gemüse
Zutaten
| Menge | Zutat | ||
|---|---|---|---|
| 160 | g | Kalbskotelett | 160 |
| 200 | g | Paprikaschoten gemischt | 200 |
| 70 | g | Zwiebel weiß | 70 |
| 2 | EL | Olivenöl | 2 |
| 10 | g | Basilikum frisch | 10 |
| 2 | EL | Pinienkerne | 2 |
| Salz | |||
| Pfeffer weiß gemahlen | |||
Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und kurz abwaschen. Paprikaschoten in 2*2 cm große Vierecke schneiden, Zwiebel halbieren und ebenso in Vierecke schneiden. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Nach dem wenden des Fleisches das Gemüse dazu geben und braten.
Zum Schluss die Pinienkerne noch kurz mitrösten, den gezupften Basilikum über Fleisch und Gemüse streuen, Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit dem kalten Olivenöl beträufelt servieren.
Die Zubereitung im Kochvideo ist leicht abgewandelt, dennoch ein gutes Beispiel für diese Zubereitungsart.
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taho09.02.2012 - 10:15nudelnschlechtes wetterSaucen -
donchilli05.02.2012 - 12:45JaFast FoodGourmet kochen
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Zubereitungs-Tipp
Das provencalische Gemüse schmeckt zu den verschiedensten Fleischsorten wie Rind, Huhn und Lamm. Variieren Sie dieses Gericht einfach je nach Füllung des Kühlschrankes.
In Saint Tropez werden die Grillhähnchen mit diesem Gemüse verkauft, das Gemüse brät am Boden des Grills und der gute Fleischsaft tropft darauf - das schmeckt einfach köstlich und sie können es auch zu Hause einfach nachkochen.
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Erotik-Tipp
Eine wirklich erregende, farbenprächtige Gemüsevariation, Kalbfleisch kommt besonders bei Frauen sehr gut an.
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Wein-Tipp
Trinken Sie dazu einen Syrah oder einen Grenache.
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