Huhn Nudel Suppe
Zutaten
| Menge | Zutat | ||
|---|---|---|---|
| 1 | Stk | Möhren | 1 |
| etw | Lauchzwiebeln | ||
| 1 | Bnd | Petersilie | 1 |
| Stk | Knoblauchzehe | ||
| 4 | Stk | Champignon | 4 |
| etw | Ingwerknolle | ||
| etw | Zitronenschale | ||
| etw | Chilischote getrocknet | ||
| 600 | ml | Hühnerbrühe oder frisch gekochte verwenden | 600 |
| 125 | g | Reisnudeln | 125 |
| 1 | Stk | Brathähnchen Brustfilet frisch | 1 |
| etw | Sesam frisch | ||
| etw | Sojasoße | ||
Die Karotte schälen, anschließend mit dem Pendelschäler in Streifen schneiden. Gemüsestreifen gleich in einen ausreichend großen Topf legen. Den Lauch gewaschen in Ringe schneiden und dazu geben, Knoblauchzehe klein geschnitten zugeben, Champignons in feine Scheiben geschnitten, etwas klein gehackten Ingwer, geschnittene Petersilie und die Zitronenschale ebenso beigeben.
Das Gemüse und die Aromaten im Topf mit der vorbereiteten Hühnerbrühe übergießen oder mit Wasser füllen und einen Hühnerbrühwürfel verwenden. Das Gemüse sollte gut bedeckt sein.
Die Suppe aufkochen, dann die Reisnudeln beigeben und einige Minuten garen lassen. In der Zwischenzeit die Hühnerbrust in Streifen schneiden und zur Suppe geben. Die Fleischstücke unter die Suppe rühren, nicht mehr kochen lassen. Suppe mit Nudeln und Huhn einige Minuten mit Deckel ziehen lassen, dann anrichten und mit Sojasauce und Sesam servieren.
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