Gröstel mit Knödel und Würstel dazu Steakwürfel in Senf- Sojaglace
Zutaten
| Menge | Zutat | ||
|---|---|---|---|
| 6 | Stk | Champignon | 6 |
| 1 | EL | Sonnenblumenöl | 1 |
| 1 | Stk | Frühlingszwiebeln | 1 |
| 1 | Stk | Frühlingszwiebeln | 1 |
| 4 | Stk | Semmelknödel (0) klein | 4 |
| 80 | g | Rumpsteak | 80 |
| 5 | EL | Hellem | 5 |
| 1 | EL | Senf | 1 |
| etw | Weisswein trocken | ||
| Chilischote frisch | |||
| Muskatnuss | |||
Für das Gröstel oder Gröstl die Champignons in 2 mm dicke Scheiben schneiden und in einer großen Pfanne mit etwas Öl anbraten und gut Farbe nehmen lassen.
Die Semmelknödel vom Vortag in 4-5 mm dicke Scheiben schneiden und in der Pfanne beidseitig mitrösten.
Frühlingszwiebeln und Debreziner in Streifen geschnitten zugeben und kurz mitrösten.
Gesamt Pfanneninhalt auf eine Seite schieben, Steakwürfel in der Pfanne anbraten. Das Gröstel mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Knödelgröstel auf Tellern anrichten, nur das Fleisch in der Pfanne belassen und mit Senf, etwas Weißwein und Sojasauce glasieren. Die glasieren Steakwürfel zum Gröstel anrichten und rasch servieren.
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Gröstel mit Knödel und Würstel dazu Steakfleisch in Senf- Sojagl
from Thomas Sixt on 28. Dezember 2011 - 16:15Eine leckere Gröstel Variante mit Knödel, Zwiebeln, Wurst und etwas Fleisch. Der Kick ist die Glasur für das Fleisch, bestehend aus süßem Bayernsenf und Sojasauce. Ja, hier vereinen sich zwei Welten und das schmeckt wirklich köstlich. Lasst es Euch sch...
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