Gewürzbutter, Niter Qibe, Äthiopien
Zutaten
| Menge | Zutat | ||
|---|---|---|---|
| 3 | kg | Butter | 3 |
| 1 | Rote Schalotte Rote | 1 | |
| 5 | Knoblauchzehen | 5 | |
| 1 | Stk | Ingwerwurzel | 1 |
| 1 | TL | Bischofskraut ( eventuell) | 1 |
| 0.5 | TL | Schwarzkümmel | 0.5 |
| 1 | TL | Kardamompulver | 1 |
| 3 | TL | Gehacktes Basilikum Gehacktes | 3 |
| 0.5 | TL | Kurkuma | 0.5 |
Schalotte, Knoblauch und Ingwer hacken. In einer Pfanne Bischofskraut, Kümmel und Kardamom kurz erhitzen. Mit Schalotte, Knoblauch, Ingwer und Basilikum vermischen, grob mahlen. Die Butter bei schwacher Hitze langsam und unter ständigem Rühren zerlassen. Alle Gewürze hineinstreuen, gut erhitzen und durch ein feines Sieb streichen. Abkühlen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren.
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taho09.02.2012 - 10:15nudelnschlechtes wetterSaucen -
donchilli05.02.2012 - 12:45JaFast FoodGourmet kochen
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Da wären mal weiter...In RezeptParmesanmürbteig mit... -
Ausgezeichnetes Rezept....In RezeptParmesanmürbteig mit... -
Erst ausprobieren, dannIn RezeptGeschmorte...
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Also eine...In RezeptGeschmorte...
