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Gebratenes Rindfleisch mit Pilzen und Gemüse

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Rezept für
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Zutaten

MengeZutat
40gShiitakepilzen 40
eingeweicht, abgetropft
10gPilze frisch Mu-Err-10
eingeweicht, abgetropft
1StkZwiebel fein gehackt1
350gRindshuft 350
App Streifen
Salz
Pfeffer
2ELÖl 2
150gErbsen 150
100gBambussprossen gegart 100
20gIngwerknolle kandiert, gehackt20
3ELAusternsauce 3
2ELSojasoße 2
1dlHühnersuppe 1
0.5dlReisswein 0.5
30gBaumnusskerne grob gehackt30
Sesamöl
in
Rindshuft mit Salz und Pfeffer würzen und im heissen Öl ganz kurz, aber kräftig anbraten. Herausnehmen. Zwiebel im Bratensatz andünsten. Erbsen, Bambussprossen, Pilze und Ingwer beifügen, mit der Austern- und Sojasauce sowie der Bouillon ablöschen. Alles ca. 3 Minuten dünsten. Das Maizena mit dem Reiswein anrühren, beifügen und aufkochen. Fleisch wieder beigeben, die Baumnüsse unterziehen und mit Sesamöl parfümieren. Menge: 4
  • Nach: D'Chuchi, Heft 6, 1991, S.14 ** From: Rene_Gagnaux [ät] p19 [dot] f212 [dot] n301 [dot] z2 [dot] schiele-ct [dot] de Date: Mon, 14 Feb 1994 00:00:00 +0100 Newsgroups: fido.ger.kochen

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