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Gebratenes Rinderfilet, Roquefort-Butter mit Speck

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Rezept für
1
3
6
9
12
Portionen

Zutaten

MengeZutat
900gRinderfilet 900
2ELÖl 2
125gButter 125
125gRoquefort 125
200gSpeck 200
Salz
Pfeffer
in
Speck in Stifte schneiden, auf kleiner Flamme auslassen und goldgelb braten. Abtropfen und abkühlen lassen. Roquefort und Weiche Butter gut miteinander mischen. Gerösteten Speck hinzugeben. Ein wenig fest werden lassen und zu einer Rolle formen. Kalt stellen. Filet in 6 Scheiben schneiden, in einer Pfanne scharf anbraten. Jede Filetscheibe mit einem Stück Roquefort garnieren und servieren.

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